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      其實夏季美食在冬季吃更開胃 真的!

      來源于:維度女性網2016-01-16 00:06編輯:songxiaofan
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      很多時候,我們都是在夏季犯愁吃什么 畢竟天氣太熱。其實夏季美食在冬季吃更開胃 真的!

      同為“糟貨”,其實種類多多。葷食、素食,比如雞鴨魚肉、毛豆花生,更夸張的說法,是“入口之物,皆可糟之”。糟,又可分作生糟和熟糟,前者是將生的食材,比如魚肉之類,直接埋入酒糟之中,吃的時候再行加工;后者則是將熟菜直接放入糟鹵之中,待入味就可食用。但“糟”的用途不止于此,用來做湯、下面、炒菜,各有風味。

      說起來,“糟”,簡直可以算是“酸甜苦辣咸”之外的第六味,因為它的滋味難以形容。其似酒非酒以及若有若無的陳年糟味,有人不喜,有人卻熱愛之極。但要說富有特色的江浙之味,糟味絕對算一味。

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